آجیل مشکلگشا، ترکیب خاصی از آجیل است که در فرهنگ و سنن ایرانی ریشه دارد.
تاریخچه آجیل مشگلگشا احتمالاً به ایران باستان باز میگردد. در آن زمان رسم بر این بود که برای فروهرها هدایایی تهیه شود تا موجب خشنودی آنان گردد. این هدایا لرک یا آجیل گاهنبار نامیده میشد. ( خشكبار ايران-آجيل برجسته)
باورها
برخی معتقدند که با خوردن آجیل مشگل گشا، میتوانند آرزو کنند مشکلات برطرف و آرزوهایشان برآورده شود. برخی نیز اعتقاد دارند با خوردن این آجیل از چشم زخم و چشم بد مصون میمانند. همچنین اعتقاد عدهای بر آنست که خوردن این آجیل در گشودن بخت دختران موثر است. ( خشكبار ايران-آجيل برجسته)
از این آجیل در مراسم مذهبی مانند سفرههای مذهبی زنانه ، مراسم ملی مانند چهارشنبه سوری و شب یلدا و حتی برنامههای سیاسی بطور همزمان استفاده میشود. ( خشكبار ايران-آجيل برجسته)
طرز تهیه
تهیه آجیل مشگلگشا، در هر شهر تشریفاتی خاص دارد. در تهران ترکیبات این آجیل شامل: پسته، بادام، سنجد، گردو، کشمش، برگه هلو، انجیر و خرما است. به تازگی نارگیل، قیسی، مویز و نبات نیز به آن افزوده شده است. در شاهرود، به نخودچی و کشمش، نقل، مغز بادام و مغز پسته اکتفا میشود. در هنگام مخلوط کردن آجیل دعای مخصوصی خوانده میشود و معمولاً بصورت نذر تقسیم میگردد.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر